[美食天地]粽子,屈原,汨罗江

空手套白狼 2004-09-11 08:41:00 920人围观

看到“汨罗江”几个字,我就会想起屈原、粽子。粽子是我国的传统民间食品,每年端午大江南北都有包粽子吃的习俗。福建的荷叶大肉粽、嘉兴的小肉粽、东北的大黄米粽子,当然还有各地都比较常见的小枣糯米粽。南方很多省份很是重视过端午,这一天中午不管有多大的事都要争取回家吃午饭,吃饭前还要放上几挂鞭炮。当然,舞狮、赛龙舟这些活动更是不可缺少。
  
   从记事的时候起,就喜欢端午节的粽子。那时,家里都是自己包。北方包粽子用苇叶居多,到菜市场上去买苇叶的时候要挑当年新摘的,香气浓郁一些,还可以多用几次(倒不是环保意识强,而是那时多数家庭都是这样精打细算,毕竟大家生活都不太富裕)。苇叶是干的,使用之前要在清水中泡上,恢复它的柔软。没泡透的萎叶在包的时候容易裂开,当然泡的时间太长叶子糟了也容易裂。同样要泡上的还有马莲草,这个是用来捆扎粽子的,有的人也用小线或棉线。糯米和小枣要事先洗过,如果大人有时间的话,还会做一些红豆陷。一切准备就绪,剩下的就是包粽子了,这是家里最让人怀念的时光。大家围在一起和过年包饺子一样,一边聊一边包。或是天南海北地说说见闻;或是比比谁的粽子包得好、包得快;大人们问问孩子学校里最近学了什么、成绩如何;大家也问问老人的身体最近好不好。不知不觉,所有的原材料都变成了一个个看起来很精神的粽子。让人感到生活虽然不富有,但是很幸福。
  
   粽子下锅煮上没几分钟(有的人喜欢蒸),香味就起来了,小四合院里到处飘着那种清新的甜香。要是有几个院的人家都在煮粽子,那整条胡同从头到尾都能闻到这种味道了。要是赶上放学,孩子们都争相往自己家里跑,看看是不是自家的粽子。其实即使不是自家的也没关系,老邻居们都会留出一些,给小院里的各家尝一尝。不住同一个院,来往比较多的,也会拿几个送过去;不久前有过一些争执的,也可以拿一些送过去,借机会解释一下误会,毕竟都是街里街坊的。
  
   粽子煮好后不能马上吃,要在出锅后先用冷水泡上,凉的粽子才筋道。那会家里没冰箱,主要靠多换水。这个活小孩最喜欢干了,过一会就用手去试试水温,水的温度高一点,马上去换凉水。小时侯没少因为这个挨大人说,怕浪费水。换过几次之后,粽子就能拿出来吃了。第一个一定是给老人的,老人吃了或者发话了,大人们才给孩子们拿。孩子们拿到手后慢慢地把叶子剥开,雪白的粽子就漏出来了,粘点白砂糖往嘴里一送,感到生活也如此甜蜜......
  
   小时侯知道屈原的故事,大人们说粽子是为了纪念而发明的。长大读了书,才知道这位屈原怀才不遇被人陷害遭到流放。后来国家灭亡,感到无力回天悲愤之下投江而死。几千年来,读书人“饮酒赋诗读离骚”,大家崇敬屈原宽广的胸怀、高尚的品格。试想,一个人在自己郁郁不得志的情况下,不是顾影自怜、以头戗地、抱怨老天待己不公,而是一如既往地忧国忧民,写下“来吾导夫先路”的诗句。如此胸怀怎能不让人景仰?千百年来名句中,恐怕只有范老夫子的“不以物喜,不以已悲;居庙堂之高则忧其民;处江湖之远则忧其君...先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”可以比肩。相形之下,嵇康、阮籍等竹林七贤等放浪形骸之行为则如粪土,不值一晒。奈何千百年来不少酸儒腐士,“饮酒赋诗”学得快,可是这个《离骚》却读歪了。眼光低下心胸狭窄,凡事以己为先却又要装出一副济世沧桑之胸怀。故而顺境之下上窜下跳、喜形于色;每遇逆境必仰天长叹、欲死又生,自比屈原以示其清高冤枉。可笑、可笑。
  
   今年端午,台湾吕秀莲虽然不承认自己是中国人,却用楚国的故事作秀。她说,公元二千三百年前,楚国爱国诗人屈原因忧国忧民经常向他的君主楚襄王建言,但楚王不采纳他的建言,却听信谗言,屈原含辱写下《离骚》,跳下汨罗江自杀......在楚国那个世代,爱国诗人屈原用良心却落得如此下场,台湾在历史上也有过一段类似经验,她自己过去就曾经因为一场二十分钟的演讲,结果被判刑十二年。她还说自己比屈原幸运,不用跳汨罗江,而且可以继续为台湾服务。
  
   可怜的屈原啊,没想到自己死后千年还被别人误解、利用,这天大冤枉真是跳进汨罗江也洗不清了。好在大家的眼睛是雪亮的,如此作秀徒劳无益,只增笑尔。要是这些人都来投汨罗江,恐怕屈原也只好回魂复生,另寻长眠之所了,呵呵。
  
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